Caso de estudio de Santanera Destilería y Cervecería

Antecedentes

México goza de un impresionante reconocimiento por ser el país que posee los derechos de propiedad intelectual del tequila. Sin embargo, la popularidad exponencial de la bebida ha sometido a las plantaciones de agave del país a una inmensa presión, ya que los agricultores intentan satisfacer la creciente demanda del mercado. El agave, la planta de la que se elabora el tequila, tiene un ciclo agrícola extremadamente largo que tarda entre seis y nueve años en completarse. A medida que la oferta lucha por alcanzar la demanda, México experimentó una escasez cada vez mayor de la materia prima necesaria para producir tequila. The Washington Post informó en 2018 que los precios del agave se habían multiplicado por seis solo entre 2016 y 2018. En correlación, se estimó que 15.000 plantas fueron robadas solo en 2017. Hoy, el precio se encuentra en el punto más alto de la historia (1,50 USD por kilo frente a 0,25 céntimos en 2013). Más que nunca, este es el momento de reforzar la seguridad en las plantaciones.

Eso fue lo que impulsó a Pablo Lara, propietario de la primera marca de Agave del mundo, Santanera, a buscar una solución para proteger sus plantaciones de los ladrones.

Simplificando la monitorización del sitio

La estrategia anterior de visitar el emplazamiento con frecuencia se estaba volviendo tediosa, ya que Lara tenía que supervisar 50 hectáreas de agave plantadas en 13 áreas diferentes, todas muy alejadas entre sí. Buscó en línea cámaras solares con conectividad celular, dado que las plantaciones de agave orgánico se encontraban en zonas remotas. Esta búsqueda le llevó a las cámaras VOSKER. Cámaras como la V150 fueron diseñadas específicamente para casos como estos, donde establecer una conexión Wi-Fi era imposible y un suministro eléctrico continuo no era fiable. La cámara se autoabastece durante un período de tiempo sorprendentemente prolongado gracias a sus paneles solares integrados que funcionan muy bien en emplazamientos abiertos como el aquí mencionado.

Resultados

Para empezar, Lara decidió instalar ocho cámaras en el territorio donde el riesgo era máximo. Los resultados de esta estrategia fueron inmediatos. ¡El número de robos se redujo a cero! La cámara funcionó como un excelente elemento disuasorio para mantener alejados a los ladrones. Lara ahora planea instalar más cámaras en las nuevas plantaciones que están en riesgo de robo debido a su etapa de madurez. Aunque inicialmente se mostró escéptico a invertir en una cámara de seguridad, está igualmente sorprendido y satisfecho con el resultado.

Santanera es una empresa muy querida para él. Nació de su profundo amor por México y del deseo de despertar el lado de su madre del linaje Arandense. La empresa independiente recupera el tequila orgánico que la industria dejó de producir hace más de 30 años, y tiene el ambicioso objetivo de beneficiar tanto al productor como al cliente final. Pero esto no es solo un negocio para él. Lara cree en honrar el medio ambiente que le permite cultivar el agave, por lo que proteger las plantaciones del vandalismo o el robo por parte de delincuentes era aún más importante.

Nos sentimos honrados y agradecidos de ser parte del camino de Santanera y seguiremos ayudando a más personas a proteger lo que realmente valoran.