Étude de cas de Santanera Destileria & Cerveceria

Contexte

Le Mexique jouit d'une reconnaissance impressionnante en tant que pays détenteur des droits de propriété intellectuelle de la tequila. Cependant, la popularité exponentielle de cette boisson a exercé une pression considérable sur les plantations d'agave du pays, les agriculteurs s'efforçant de répondre à la demande croissante du marché. L'agave, la plante à partir de laquelle la tequila est élaborée, possède un cycle agricole extrêmement long, nécessitant entre six et neuf ans pour arriver à maturité. Face à une offre qui peine à suivre la demande, le Mexique a connu une pénurie croissante de la matière première essentielle à la fabrication de la tequila. Le Washington Post a rapporté en 2018 que les prix de l'agave avaient été multipliés par six entre 2016 et 2018 seulement. Parallèlement, on estimait que 15 000 plants avaient été volés rien qu'en 2017. Aujourd'hui, le prix atteint son plus haut niveau historique (1,50 USD par kilo contre 0,25 cent en 2013). Plus que jamais, il est impératif de renforcer la sécurité des plantations.

C'est ce qui a incité Pablo Lara, propriétaire de la première marque d'agave au monde, Santanera, à trouver une solution pour protéger ses plantations contre les vols.

Simplifier la surveillance des sites

La stratégie précédente, qui consistait à visiter fréquemment le site, devenait fastidieuse pour Lara, qui devait superviser 50 hectares d'agave répartis sur 13 zones distinctes et éloignées les unes des autres. Il a donc cherché en ligne des caméras solaires avec connectivité cellulaire, car les plantations d'agave biologique se trouvaient dans des régions isolées. Cette recherche l'a conduit aux caméras VOSKER. Des modèles comme la V150 ont été spécialement conçus pour de tels cas, où l'établissement d'une connexion Wi-Fi était impossible et où une alimentation électrique continue était peu fiable. La caméra assure son autonomie pendant une période étonnamment prolongée grâce à ses panneaux solaires intégrés, particulièrement efficaces sur des sites ouverts comme celui-ci.

Résultats

Pour commencer, Lara a décidé d'installer huit caméras sur les zones les plus à risque du territoire. Les résultats de cette stratégie ont été immédiats : le nombre de vols est tombé à zéro ! La caméra s'est avérée être un excellent moyen de dissuasion pour éloigner les malfaiteurs. Lara prévoit désormais d'installer davantage de caméras dans les nouvelles plantations qui, en raison de leur stade de maturité, sont également exposées au risque de vol. Bien qu'il ait été initialement sceptique quant à l'investissement dans un système de sécurité, il est aujourd'hui à la fois surpris et ravi du résultat.

Santanera est une entreprise qui lui tient particulièrement à cœur. Elle est née de son amour profond pour le Mexique et du désir de faire revivre l'héritage Arandense de sa lignée maternelle. Cette société indépendante ressuscite la tequila biologique que l'industrie avait cessé de produire il y a plus de 30 ans, avec l'objectif ambitieux de bénéficier à la fois au producteur et au client final. Mais pour lui, ce n'est pas qu'une simple affaire commerciale. Lara s'engage à honorer l'environnement qui lui permet de cultiver l'agave, c'est pourquoi la protection des plantations contre le vandalisme ou le vol par des malfaiteurs était d'autant plus essentielle.

Nous sommes honorés et reconnaissants de faire partie de l'aventure de Santanera et continuerons à aider davantage de personnes à protéger ce qui leur est cher.